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肉粽子里面到底有多少肉?
发布人:后台管理员 分布时间:2016-5-16 点击:1
[浙江省嘉兴粽子历史悠长闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、栗子、蛋黄肉粽等种类。嘉兴粽子素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油浸入米内,入口鲜美,肥而不腻。很多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江省嘉兴的地名。历史最悠长的粽子是西安的蜂蜜凉粽子,特征是只用糯米,无馅。煮熟后晾凉,吃时用丝线勒成薄片,浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌木樨酱。
能正常食用最大的粽子产于广西省南宁,每只重约两斤,以肥猪肉、绿豆为馅,清香、软糯、甘润、腴膏不腻。   
最小的粽子在上海城隍庙的绿波廊、湖心亭两处。长约寸许,形如枕头,火腿为馅,小巧清鲜;湖心亭的小粽子为茶食。

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