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宁波现包现卖的粽子受青睐
发布人:网站管理员 分布时间:2018/4/29 点击:1
[“端午节,最想念的还是糯米碱水粽。”这几天,大家都开始采购端午美食,而老底子的碱水粽,价格实在,人气也最为旺。
  近日,记者走访时了解到,现包现卖的粽子很受消费者青睐,特别是传统的碱水粽最有人气。
  昨日上午,在张斌桥菜市场内,记者看到不少售卖点心的摊位摆出了粽子。而一家现包现卖的小店铺,买主较多。店铺前放了两大盆粽子,一个圆桶里正在煮,摊主在做生意的间隙,顺手包几个。
  摊主大姐说,她每天现包现卖,一天可以卖出2桶,约160只,以往端午前两三天,一天可以卖出5桶,共有400只。因为是现包现卖,只够零售,有时顾客想预订,数量多的话,都不敢接单,根本忙不过来。
  摊主说,她一般是上午包裹,然后用大桶煮上一天一夜。这样粽子煮得非常糯,散发出特有的碱水香和箬叶香。
  至于价格,摊主大姐坦言:“因为粽子个头有大小,都是按分量称的,平时14元/公斤,最近已经涨到了16元/公斤。”
  现在粽子花色品种很多,包括肉馅、果脯馅等,而她只卖碱水粽和豇豆粽,都是宁波人喜欢的老底子粽子。她说,卖了十多年的粽子,顾客最喜欢的还是简简单单的老味道。
  记者看到,这家店用的都是老底子材料,糯米、碱水、箬叶,煮久了就会散发出特有的香味。一位来购买粽子的顾客说,他在这家店已经买了五六年的粽子,粽子煮得非常糯,碱水添加适量,相当不错。
  记者看到,同样现包现卖的厦门粽子卖得也很不错。这小店铺前挂满了一串串的粽子,厦门粽子个头普遍较小。说起和本地粽子的区别,老板娘解释:“比宁波本地粽子含水量多,吃起来更软滑,而且里面的料理很多,包括肉、香菇等。这几天粽子生意好,每天晚上都要忙到深夜。”
  记者在菜市场看到,包粽子用的糯米、豆子、箬叶等都可以买到。一家卖干货的摊主说:“箬叶平时不卖的,端午前自己包粽子的顾客较多,因此特地去进货。这几天有些顾客一次性要买好几把箬叶,说是包好后送给亲友。”而正在购买箬叶的一位女士说:“自己包粽子很有节日气氛,吃起来也更放心。”

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